金牌扣肉

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金牌扣肉

2008/09/02

金牌扣肉
　　原料:　五花条肉250克，霉干菜50克，油菜心、胡萝卜片各适量。　

　　调料:　酱油、糖、味精各少许。　

　　制作方法:　

　　1、五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。　

　　2、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。　

　　3、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。　

　　特点:　霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻　

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