| |
手抓酱骨头
2008/09/24
|
原料：
猪后腿通水骨300克、姜、葱各8克、盐10克、酱油10克、味精15克、八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。
制作方法:
1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。
2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。
特色:
酱香浓郁、油而不腻、回味悠长。 |
--- 辣椒城 WWW.CHILICITY.COM --- |
|
【发表评论】 【决定投稿】 【收藏本页】
【打印本页】
【关闭本页】
|
|
|
|
|
|
|