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牡蛎韭菜饼
2008/09/29
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牡蛎韭菜饼的原料;
一、牡蛎150克、韭菜150克、低筋面粉2杯、淀粉3大匙、猪油1大匙、盐1茶匙、泡打粉1茶匙、清水1杯
二、番茄酱或甜辣酱酌量
牡蛎韭菜饼的制作方法;
一、牡蛎洗净，用开水先氽烫过捞出，韭菜洗净、切碎。
二、面粉、淀粉、泡打粉、盐混合，加入清水调成面糊，可加猪油拌匀，最后加入韭菜拌匀。
三、将圆勺先以热油烫过，再盛入面糊，面上放少许牡蛎，然后放入热油中，炸至酥黄时取出，食用时蘸材料二。
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