咸蛋酿冬瓜

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咸蛋酿冬瓜

2008/10/01

原料：
　　冬瓜800克，咸蛋黄10个，玉米粒、豌豆、西式火腿各20克、盐、味精、高汤各少许。
咸蛋酿冬瓜的制作方法：
　　1、冬瓜用模具压成形，中间挖空；西式火腿切成小丁待用。
　　2、冬瓜当中镶入蛋黄蒸熟装盘。
　　3、玉米粒、豌豆、西式火腿加入调料调味，打玻璃芡，淋在冬瓜上。
特点：
　　冬瓜酿蛋黄合二为一，造型、口感别致

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